エクレア焼きました

◇ＴＡＩＲＡ◇

2011年01月26日 14:39

　今日も寒いですね。　お客様の注文で、久しぶりにエクレアを焼きました。

今日のタルトは洋ナシのタルト・ブルーベリーのタルトです。


米粉ネージュ　・生地に米粉を使用したサクサクホロホロのクッキーに雪のように粉糖をまぶしました。

ラングドシャローズ　・ラングドシャ生地にココアを加えてくるくる巻いてビターチョコをつけました。サクサクで美味しいです。

バトンショコラ　・ココア多めのクッキーで少しほろ苦い生地を棒状に焼き粉糖をまぶしました。
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